Ensalada de atún y garbanzos
Almuerzos · 6 ingredientes · receta para 2 raciones.
Preparación: 10 min · Cocción: 0 min
Ingredientes
- Atún al natural200
- Garbanzos cocidos300
- Tomate150
- Pepino100
- Cebolla40
- Aceite de oliva10 ml
Preparación
- Escurre los garbanzos en un colador y enjuágalos bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Déjalos escurrir bien para que el aliño no quede aguado.
- Abre las latas de atún y escúrrelas, presionando suavemente para retirar el exceso de líquido sin deshacerlo por completo.
- Lava el tomate y el pepino. Corta el tomate en dados y el pepino en medias lunas finas; pela la cebolla y pícala muy pequeña para repartirla mejor.
- Coloca los garbanzos en una ensaladera, añade el tomate, el pepino y la cebolla y mezcla con cuidado.
- Incorpora el atún desmigado en lascas grandes y reparte el aceite de oliva. Mezcla justo antes de servir para mantener la textura de los ingredientes.
Consejos y conservación
- Para suavizar el sabor de la cebolla, déjala 5 minutos en agua fría y escúrrela bien. Se conserva refrigerada hasta 24 horas, aunque es mejor añadir el tomate cerca del momento de servir.