Helado de plátano y fresa

Ingredientes

• Plátano250
• Fresas200
• Yogur griego 0%100

Preparación

1. Pela el plátano, córtalo en rodajas y congélalo extendido en una bandeja durante al menos 4 horas. Lava las fresas, retira los pedúnculos y congélalas también.
2. Saca la fruta del congelador y déjala reposar 3–5 minutos para que la batidora pueda triturarla sin forzar el motor.
3. Introduce el plátano y las fresas en un procesador potente. Añade el yogur y comienza a triturar con pulsaciones cortas.
4. Detén el aparato y baja la fruta de las paredes con una espátula. Continúa triturando hasta obtener una crema espesa y homogénea, sin calentarla en exceso.
5. Sirve inmediatamente como helado blando o congela la mezcla en un recipiente cerrado durante 30–45 minutos para una textura más firme.

Consejos y conservación

• Si lo congelas durante más tiempo, sácalo 10–15 minutos antes de servir y remueve para recuperar cremosidad. No vuelvas a congelar repetidamente una preparación ya descongelada.