Tostada de aguacate y huevo
Desayunos · 4 ingredientes · receta para 1 raciones.
Preparación: 5 min · Cocción: 5 min
Ingredientes
- Pan integral70
- Aguacate60
- Huevo120
- Tomate40
Preparación
- Tuesta el pan integral en tostadora o en una sartén seca hasta que quede dorado y crujiente por fuera, pero aún tierno en el centro.
- Parte el aguacate, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Aplástala con un tenedor hasta conseguir una crema con algunos trozos.
- Calienta una sartén antiadherente y cocina los huevos a la plancha o revueltos, según prefieras, hasta que la clara esté cuajada. Mantén la yema al punto deseado.
- Lava el tomate y córtalo en dados pequeños o rodajas finas. Colócalo sobre el aguacate para aportar frescura.
- Unta el aguacate sobre la tostada, añade el tomate y termina con el huevo. Sirve inmediatamente para que el pan no se reblandezca.
Consejos y conservación
- Monta la tostada justo antes de comer. Si necesitas transportarla, lleva el aguacate y el huevo en un recipiente separado del pan.