Wrap de pollo y queso fresco

Ingredientes

• Tortilla de trigo integral60
• Pechuga de pollo120
• Lechuga40
• Tomate50
• Queso fresco batido 0%60

Preparación

1. Corta el pollo en tiras finas y uniformes. Sécalo con papel de cocina para facilitar el dorado y evitar que suelte demasiada agua en la sartén.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina el pollo 5–7 minutos, removiendo, hasta que esté dorado y completamente hecho en el centro.
3. Lava y seca la lechuga. Lava el tomate y córtalo en dados pequeños; retira el exceso de jugo para que no humedezca la tortilla.
4. Coloca la tortilla integral sobre una superficie limpia. Extiende el queso fresco batido por el centro, dejando libres unos 3 cm en los bordes.
5. Añade la lechuga, el tomate y el pollo templado. No sobrecargues el relleno para que puedas cerrar el wrap sin que se rompa.
6. Dobla los laterales hacia dentro y enrolla desde la parte inferior, apretando suavemente. Si quieres sellarlo, colócalo con el cierre hacia abajo en una sartén caliente durante 30–45 segundos por lado.

Consejos y conservación

• Deja templar el pollo antes de montar el wrap para que la lechuga no se marchite. Para llevarlo, envuélvelo bien y mantenlo refrigerado hasta el momento de consumir.